Submit offer Specialiseret regulatorisk rådgivning vedrørende processing aids, enzymer og Novel Food

Template for the Task Description
  
A good Task Description must include the following:  
 
1. GENERAL INFORMATION: 
Titel of tender: Specialiseret regulatorisk rådgivning vedrørende processing aids, enzymer og Novel Food
Your company’s name:  FEAST Ingredient
Address:  Fruebjergvej 3 | 2100 Copenhagen Ø
CVR nr.: 45758184  
Date:  29. juni 2026
Deadline for tender:  21. august 2026
For further questions, contact info: Charlotte Vinther Schmidt
Upload of tender info: 
Phone and e-mail:   cvs@feastingredients.com
 
2. PRESENTATION OF COMPANY: 

FEAST Ingredient er en biotech startup, som hjælper fødevareproducenter med at udvikle velsmagende, transparente og mere bæredygtige produkter. De kombinerer ekspertise inden for fødevareteknologi, bioteknologi og innovation for at skabe innovative plantebaserede ingredienser til fremtidens fødevarer..  Læs gerne mere her https://www.feastingredients.com/

 
3. DESCRIPTION OF THE TASK UNDER MARKET EVALUATION: 
FEAST Ingredient har udviklet en non-GMO fermenteringsprocess/biosolution, der ved eneste landsbrugsingrediens værende økologiske gule ærter, kan producere en konkurrencedygtig cost-in-use clean label umami-smagsingrediens til fødevareindustrien.  Processen befinder sig i krydsfeltet mellem food tech og biotech og anvender en mikrobiel kultur samt enzymer. Processen er desuden økologisk, hvilket stiller skærpede krav til processen. Det er særligt krydsfeltet 
mellem food tech og biotech kombineret med økologi, samt EFSA’s igangværende enzym positivliste, og en 
konkret sag national ansøgning af brug af EFSA godkendt enzym til en ny applikation, der giver anledning til 
behovet for udefrakommende eksperthjælp. 
 
4. TASK OBJECTIVES AND SUCCESS CRITERIA:

Målet er at afklare lovligheden og levere rammerne for, hvordan FEAST selv dokumenterer status. FEAST 
ønsker at komme i mål med: 
1. Svar på hvorvidt konkrete processing aids er tilladt i hhv. “mikrobiel præparat” samt 
fermenteringsslurry (økologisk fødevareingrediens halvfabrikata) og validering/dokumentation af 
teknisk hjælpestof status  
2. Review af national ansøgning om godkendelse af brug af 2 EFSA godkendte enzymer (godkendt til 
anden applikation end vores) samt input til dataoverførsel fra enzym leverandør/EFSA dossier til FVST 
via Letter of Accept 
3. Dokumentation for at vores ingrediens ikke er Novel Food 

Succeskriterierne for opgaven er: 

1. Processing Aids (Tekniske hjælpestoffer) 
● Succeskriterium: Klar juridisk/teknisk "Go/No-Go"-vurdering af de specifikke processing aids i 
mikrobielt præparat og fermenteringsslurry under økologiforordningen. 
● Succeskriterium: Detaljeret liste/kravspecifikation over de tekniske data og certifikater, som FEAST selv 
skal indhente fra leverandører for at dokumentere status over for Fødevarestyrelsen. 
2. National enzymgodkendelse & Letter of Access (LoA) 
● Succeskriterium: En komplet tjekliste og "roadmap" over de administrative og tekniske datakrav, som 
Fødevarestyrelsen stiller til den nationale ansøgning for FEASTs specifikke applikation. 
● Succeskriterium: Kvalitetssikring og juridisk/teknisk godkendelse (review) af det Letter of Access (LoA), 
som FEAST selv udarbejder til enzymleverandøren. 
3. Dokumentation for "Ikke-Novel Food" status 

SKABELON FOR OPGAVEBESKRIVELSE  

● Succeskriterium: En konkret liste over de dokumentationskrav (analyseparametre, 
stammespecifikationer for C. glutamicum og procesdata), som FEAST skal opfylde for at dokumentere, 
at fermenteringsprocessen ikke ændrer den gule ærts status, og at produktet derfor falder uden for 
Novel Food-forordningen. 
● Succeskriterium: En konkret liste over hvad der gælder national i DK, i forbindelse med FVST 
kontrolbesøg 

5. BUDGET OG SPECIFICATION OF AN OFFER: 
We expect a written offer to include at least: 
• Date of submission of offer 
• A brief presentation of the bidder, stating the CVR number and contact details. If relevant, with references and history 
• Bidder's proposal for solving the task 
• Specification of the price for solving the task 
• Discount, if relevant 
• Timeframe and end date 
• Conditions for the offer, if any 
 
6. BACKGROUND FOR THE TENDER: 
Beyond Beta is subject to a number of requirements for good, healthy financial management, including documentation that the agreed price for external purchases is an expression of the market price. This tender is part of these requirements. 
We emphasize that the bidder must only make an offer on the requested task.  
Services of executing or implementing nature cannot be approved  
The winning bid is chosen based on an assessment of the best correlation between price and quality